LIEVITO LIQUIDO WHITE LABS WLP029 KOLSCH ALE – 70 ML.

Proveniente da un piccolo birrificio di Colonia, in Germania, WLP029 Kölsch Ale Yeast è adatto per birre tedesche come kölsch e altbier. È noto per accentuare il sapore e l’amaro del luppolo donando allo stesso tempo un carattere nitido e pulito caratteristico delle lager. Si comporta eccezionalmente bene a temperature che vanno da 18 a 21°C ma non fermenta bene al di sotto di 17°C nella fase successiva a quella della fermentazione tumultuosa. Tipicamente ha caratteristiche di bassa flocculazione dopo la prima generazione.

Millilitri 70
Stile Ale
Temperatura C° 18 – 21
Tolleranza all’alcol % 8 – 12%
Flocculazione Media – Alta
Attenuazione app. % 72 – 78%
Sostituto Wyeast Kölsch 2565
Stili di birra Altbier, California Common, Cream Ale, Kölsch