La vente en direct de viande
Vente en direct de viande de veau et de boeuf "Blonde d'Aquitaine", d'agneau et de porc.
La vente en direct nous permet de toujours garder un contact avec le consommateur !
Nous apportons un soin tout particulier à cet élevage afin de vous garantir de la viande de qualité pour un prix très intéressant.
Ayant le certificat de "Praticienne en aromathérapie traditionnelle", nous soignons nos animaux naturellement par les plantes avec l'aromathérapie (dès que cela est possible) afin de réduire l'utilisation d'antibiotiques et d'autres médicaments de synthèse. Les plantes pour leur bien être et le nôtre.
Nouveau 2017 : agrément par la filière bovine "Herriko haragia", viande de qualité né et élevé au Pays Basque selon un cahier des charges stricte.
- Prix : 14€ le kilo, le colis est composé d'escalopes, côtes, de parisiennes et une poche au choix de axoa ou sauté à cuisiner.
- Prix : 16€ le kilo, le colis est composé uniquement de morceaux à frire, c'est à dire d'escalopes, côtes et parisiennes.
- Boeuf : les colis sont de 5kg minimum
- Prix : 14€ le kilo, le colis est composé de steacks, barquettes de haché, côte de boeuf, ...
- Prix : 10€ le kilo
- Prix : 9€ le kilo, le colis est composé de côtes, escalopes et saucisses et une boite de Pâté au Piment d'Espelette.
Une conserverie à la ferme !!
- Pâté au Piment d'Espelette
- Saucisses confites
- Axoa de veau et axoa de boeuf
Formulaire de commande
Recettes :
Bourguignon de nos fermes
Difficulté
Budget
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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 h
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de bœuf bourguignon Label Rouge Bœuf Blond d’Aquitaine
• 500 g de lard
• 5 carottes moyennes
• 3 oignons jaunes
• 1 gousse d'ail
• 2 c à café d'huile végétale
• 4 c à soupe de farine
• 2 grands verres de bouillon de boeuf
• 2 grands verres de vin rouge
• 1 branche de thym
• 4 feuilles de laurier
• Gros sel et piment d'Espelette
Préparation :
Couper les oignons grossièrement, le boeuf en morceaux, les carottes en rondelles et émincer la gousse d'ail.
Dans une poêle, faire revenir avec un peu de beurre les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement bruns. Les réserver.
Prendre une cocotte. Y faire chauffer l'huile. Ajouter les morceaux de viande et le lard. Les faire roussir en les saupoudrant de farine tamisée. Faire revenir à feu vif. Verser ensuite le
bouillon chaud.
Y ajouter ensuite les oignons, l'ail, les carottes, le thym et le laurier. Faire cuire 5 minutes en remuant.
Baisser votre feu. Ajouter le vin. Faire cuire au moins 2 heures à feu très doux.
Servir avec des pommes de terre vapeur. La sauce doit être liée mais non épaisse (si elle l’est trop, délayer avec un peu d’eau).
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Fermé temporairement (crise sanitaire Covid-19)
La boutique de la ferme est ouverte du lundi au samedi de 9h30 à midi d'avril à mi novembre.
(En cas d'absence pendant les heures d'ouvertures, nous sommes en train de travailler sur l'exploitation, merci donc de nous appeler sur le numéro de portable affiché à la porte de la boutique afin qu'on vienne vous servir)
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